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蒸发式热回收机组和废水余热回收换热器都是利用余热进行回收再利用的设备，但它们的工作原理和应用领域有所不同。
1、蒸发式热回收机组：这种设备主要用于回收制冷机组冷凝器排出的热量，在制冷过程中，会产生大量的余热，这些余热通过冷凝器排放到环境中，蒸发式热回收机组将这些余热进行回收，并将其转换为有用的热能，如用于加热热水或其他需要热能的设备，这种设备的优点是能够节省能源并提高能效。
2、废水余热回收换热器：这种设备主要用于回收废水中的余热，在生产过程中，许多废水含有较高的温度，直接排放会造成能源的浪费，废水余热回收换热器通过热交换的方式，将废水中的热量传递给需要加热的介质，从而实现废热的回收利用，这种设备在节能减排和环保方面具有重要意义。
蒸发式热回收机组主要关注制冷过程中的余热回收，而废水余热回收换热器则专注于从废水中回收余热，两者在原理和应用上有所不同，但都是为了提高能源利用效率、降低能源消耗和保护环境而设计的设备，在实际应用中，可以根据具体需求和条件选择合适的设备。